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白酒年份酒酒龄原来是这样计算!
来源: 本站  最后更新:2021-03-10  作者:佚名  浏览:2045次

        “没有酒就不成席”,中国的酒桌文化早已进入普通百姓家。不可否认,喝酒可以改善宴会的感觉和氛围。在购买白酒时,我们经常会在酒架上看到3年、5年和10年不同年龄的白酒,但是您知道白酒年龄是如何计算的吗?

        一、什么是酒龄

        酒龄,简单地说是指酒的贮存期。酒储存的时间越长,时间就越长。天然酒将具有更醇厚的香气和更好的品质。

        二、酒龄怎么计算?

        我国的白酒一般都是贮存于陶瓷酒坛中,酒在存放的过程中,酒中的醇类会与有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有特殊的香气。一般只将在酒坛中的贮存时间计算为酒龄。

        三、年份酒的“年份”该如何判定

        1.关注基酒比例

        以酱香型白酒为例,有一个2014年1月9日发布的全国首个酱香型白酒技术标准体系规定,酱酒勾兑过程使用的主基酒酒龄应不低于产品标示的年份,且主基酒比例不低于50%。

        2.关注瓶贮年份

        白酒经过陈储、老熟和酒体设计,包装后继续贮存一定年份后上市销售的白酒成品酒